Кровавая Мэри

В рейтинге самых известных и популярных коктейлей одно из первых мест заняла бы, конечно, знаменитая “Кровавая Мэри”. Чем объяснить ее популярность? Возможно, тем, что у коктейля очень простая рецептура, а ингредиенты, необходимые для его приготовления, всегда есть под рукой. А, может быть, потому, что это один из наиболее демократичных коктейлей, который уместен в любой ситуации и в любом кругу.

Придумал ее бармен Фернанд Петио, который работал в парижском баре “Нью-Йорк” в начале прошлого века. Стоит заметить, что среди парижских гурманов смесь водки и томатного сока особой любви не снискала, и лишь в Нью-Йорке, куда бармен перебрался несколько лет спустя, этот коктейль впервые оценили по достоинству. Именно там и родилось его название, ставшее впоследствии известным во всех уголках земного шара. Кстати, коктейль был назван отнюдь не в честь шотландской королевы Марии Тюдор или кинозвезды Мэри Пикфорд, а в честь обычной девушки Мэри, то ли работавшей, то ли просто часто бывавшей в чикагском баре с леденящим душу названием “Ведро крови”.

К слову, 1 января это не только первый день нового года, но еще и День Кровавой Мэри – по крайней мере, так он обозначен в американском календаре. Неудивительно, ведь этот коктейль является отличным средством от похмелья, а значит, просто незаменим после бурной новогодней ночи.

Рецепт и вариации

Для приготовления “Кровавой Мэри” по классическому рецепту необходимы водка и томатный сок в равных частях, либо водки чуть меньше, чем сока. В эту смесь добавляют соль, черный перец, вустерский соус, сок (а иногда и цедру) лимона или лайма и немного тертого хрена. Вариаций же на тему классики существует великое множество.